吃貨記錄簿

類別:經典 | 時間:2016-08-21 | 熱度: | 祝福語首頁
“唯美食與愛不可辜負。”中國人民自古以來對“吃”都是很重視的,且會按一定時節制作不同的食物,不同的食物各有不同的風味。

四月芳菲季

淅淅小雨,草長鶯飛,柳絮揚揚,艾蒿馥郁。在這個四月天我們不僅可以吃到酸甜的野草莓,還可以吃到香糯的艾糍。

我們風塵仆仆歸來,奶奶已早早在大門前迎接,帶著晨曦與滿滿的思念。

我們微笑寒暄,春節的溫暖似乎還在身邊縈繞。

奶奶撩起袖子,搗起艾草,艾香便飄散于整個屋子。她把搗出的艾汁輕輕澆入揉好的糯米團中,糯米團便變成水墨畫中山巒般的顏色。最后再加些糖,不用弄什么夾心,思念的味道已注滿整個艾糍。

再輕輕攪拌后,晾一會兒,就把糯米團分成一個個小糯米團,分好后就可以入鍋蒸了。

奶奶還是喜歡用灶(不用煤氣,用柴燒了那種)來蒸,說這能保持原始味道?粗鹈缭诓裥缴咸鴦,有些滄桑感。蒸好后,奶奶用芭蕉葉仔細包好,稍稍晾涼,便微笑著叫我們來吃。

我挑了個較小的,一口下去,香糯可口,真的不需要什么作料,這已經夠了!吃飽喝足,滿天晚霞提醒我們該回家了。提著一袋艾糍,揮一揮手,又帶走幾句叮嚀。

七月蓬勃季

艷陽高照,人們的感受除了熱就還是熱。這個季節要是能天天喝上一碗清涼的綠豆粥……這感覺就不用我說了。

媽媽總是說她自己很懶,不想做什么吃的。女人總是口是心非,夏季放假時天天問我們要吃綠豆粥或黑涼粉的是誰呢?

得到我們的肯定回答后,媽媽便去廚房忙活起來——洗綠豆,洗糯米,再泡一點海帶。洗好的綠豆在陽光下反射的銀光,像只閃著銀翅的蝶。

然后再把這些東西放入高壓鍋,開中火,媽媽也喜歡用火煮出來的東西。過了三十多分鐘,媽媽等高壓鍋涼一點后,就揭開鍋,把那些褪出來的綠豆外衣小心撈出,再放入兩塊紅糖,又蓋上鍋,加熱兩三分鐘,一鍋香氣撲鼻的綠豆粥就大功告成了。

晾涼后,在樓頂,一家人幸福地圍在一起享用,天再熱又有什么關系呢?耳邊聽著父母的呢喃,陣陣茉莉花香又俏皮地“調戲”著鼻子,口里是那甜甜的綠豆粥……

十月桂香季

在我們南方,十月還不是那么冷。“中庭白樹棲鴉,冷露無聲濕桂花。”看,院子里的桂花還沒謝呢!這些調皮的小家伙每天都如此精神抖擻,在懶懶的陽關下旋轉飛舞,淡淡清麗的香氣又不時傳來……

我掂著腳尖,把一小簇一小簇的桂花采下來放入小籃子中。采了一小半籃子桂花后,便把桂花放在鹽水中浸泡一會兒,讓里面的雜質或小蟲子跑出來,再洗多兩三遍就拿去曬了。在陽光下曬干水分后,就可以制作我最愛的桂花糖藕了。

桂花糖藕的做法我也是在兩年前的一本書上看到的,自己嘗試了一下,很喜歡的呢!

在十月份找蓮藕是件麻煩的事,不過對于我們“荷城”來說,這就不算什么了。把藕洗凈后,兩端切一小段。把浸泡了兩小時的糯米塞入孔中,壓實一些。還要用牙簽插回切下的兩端,這樣子有利于糯米充分吸收藕的清香。再把藕放入煮開的水中(水要沒過藕),用小火煮30分鐘后加入另一位主角——桂花和配角——紅糖,一小時后才能關火。

煮熟后,切片裝盤,再倒上一倒上桂花蜜即可。

叫上爸媽、弟弟,趁人還沒到齊,我又泡了幾杯桂花茶,順便嘗了一片桂花糖藕,入口即化,軟軟的,桂花清香、藕香、糯米香在嘴中一起迸發。幾個人坐在院子,閑看花開花落,享受秋日難得的靜謐時光,這陣陣的秋風是否在嫉妒我們?風力似乎加大了不少……可我們的身子依然暖和起來……

一月凋零季

“這些榕樹太奇怪了,冬天就是不掉葉子,到春天就猛的掉!”我們這幫準備邁入高三門檻的學生如是說。冬季的確是萬物枯萎的季節,可這榕樹偏偏常綠如春,于是看到它常讓我想起除夕夜的溫暖。

回到老家,夜幕降臨,還沒進家門,爺爺奶奶在廚房叮叮當當的聲音就已告訴我們他們的忙碌。

按照我們的傳統,我們得包粽子。需要的食材有泡好的糯米、香菇、綠豆、瘦肉,我們還加了高粱。先用三張粽葉墊底,先鋪上一層糯米,中間放香菇、瘦肉,再鋪上一層綠豆,最后用糯米蓋住中間的,再把高梁按一些在糯米里面,再把它們包好,用繩子系好就可以了。

弄了兩個小時后,終于弄完了,還要把它們放入大鍋慢慢燜,也不記得燜了多久,總之等到我都快面見周公啦!終于一股香氣從鍋的周圍飄出,裊娜的煙緩緩升入空中……粽子熟了!

揭開鍋蓋,爺爺拿出兩條讓我們嘗,我一邊解其中的一條一邊叫燙,大家都嘲笑我這個滑稽的模樣。我哼了一聲,憤憤地搶了第一口,吹了幾口氣片放入口中,高粱的脆、糯米的軟這兩者結合真的很棒,給人不同的味蕾享受。爆竹聲響起,新生活開始了!看著大家的笑臉,我的心里突然很感激毛爺爺……

  不同的食物不同的情懷,食物冒出的熱氣已組成一排排愛的文字,你看到了嗎?

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